食品污水屬于高濃度有機廢水，普遍存在的問題主要有濃度高，顏色深，懸浮高等特點，像果汁廢水屬于食品廢水，該污水主要來自沖洗水果、粉碎、榨汁等工序，罐裝工段的洗瓶、滅菌、破瓶損耗和地、面沖洗等環節。廢水中含有較高濃度的糖類、果膠、果渣及水溶物和纖維素、果酸和礦物鹽等。食品污水在處理過程中，一般采取預處理+厭氧+好氧等相結合的工藝，其中預處理可采用絮凝沉淀氣浮等工藝，像懸浮物、顏色等有效去除，以便為后續的生化創造更好的條件。

氣浮機在食品污水處理中的作用主要是固液分離，可有效去除懸浮物，溶氣氣浮機是污水處理行業常用的一種固液分離設備，能夠有效的去除污水中的懸浮物、油脂、膠類物質，是各種污水前期處理的主要設備之一，它可以有效的去除廢水中難以沉淀的輕浮繁體。氣浮機裝置是通過溶氣和釋放系統在水中產生大量的微細氣泡，使其粘附于廢水中密度與水接近的固體或液體微粒上，造成整體密度小于水的狀態，并依靠浮力使其上升至水面，從而達到固—液或液—液分離的目的。

氣浮機可適用于造紙廢水處理及纖維回收、印染廢水處理、電鍍等含各種重金屬離子廢水處理、含油廢水處理、 制革廢水處理、化工廢水處理、油漆廢水處理、食品廢水處理、 生物處理的泥、水的分離、低溫低濁度地面水處理、含藻地面水處理、其它多種廢水的固、液分離等。