近年來隨著經濟的發展及生活水平的提高，人們對保養、身體的調理也逐漸注重，使得保健品行業飛速發展。但保健品在制備過程中也會浪費較多原材料，無法更大程度發揮利用原材料本身的營養價值。隨著凍干機的出現，以凍干技術可以生產出更有營養價值、藥用價值的保健品。也因此有“保健品凍干機之稱”。

1、維生素和礦物質為主要成分的營養型保健品凍干：利用保健品凍干機制備可以讓這類保健品所含有的多種維生素和礦物質，更綜合性地補充;可以讓缺乏這類營養素的人群更大程度的吸收。

2、以天然或珍貴植物為原料，凍干提取出有效營養成分的保健品：這些保健品主要是把天然植物中最有用的營養精華提取濃縮，在冷凍干燥制備。如從大豆中提取蛋白，從紅豆、黑豆、銀杏葉等植物中提取營養物。 

3、名貴中藥或有藥用價值的動植物為主要原料的補養型凍干保健品：如凍干人參、凍干鹿茸、凍干靈芝、凍干銀杏、凍干烏雞、凍干鱉等。

4、從海洋生物中提取有效成分凍干制成的保健品。

5、以動物初乳為原料凍干制成的保健品：動物初乳中含有優質蛋白和免疫蛋白，前列腺增生 可提高機體免疫力。如凍干牛初乳； 

6、以“第七營養素”——膳食纖維為主的凍干保健品：膳食纖維被稱為第七營養素，膳食纖維不但能加速腸道廢物排出，還有清理人體內環境的作用，所以，又被稱為“清道夫”。如五谷雜糧的凍干。