旋轉粘度計的測定方法主要根據儀器工作原理、樣品特性及測試場景的不同，分為多種類型。以下是目前行業內常見的測定方法及技術特點解析：

一、按測量原理分類

1. 同軸圓筒法（Couette 法）

原理：通過內筒（轉子）固定、外筒（定子）旋轉，或外筒固定、內筒旋轉，使樣品在兩筒間隙中受剪切力作用，根據扭矩變化計算粘度。

適用場景：

適用于中低粘度液體（如油墨、涂料、乳液），尤其適合非牛頓流體（粘度隨剪切速率變化的流體）。

可精準測量剪切速率與粘度的關系，常用于流變學研究。

典型儀器：布氏（Brookfield）DV 系列旋轉粘度計。

2. 錐板法（Cone-Plate 法）

原理：錐面與平板形成狹小夾角（通常 1°～4°），樣品填充其間，錐面旋轉時測量扭矩，通過公式計算粘度。

適用場景：

適合低粘度液體（如血漿、溶劑型涂料）及需要快速測量的場景。

剪切速率均勻，能反映樣品在動態剪切下的粘度特性，常用于涂料、膠粘劑的工藝控制。

典型儀器：流變儀（如 TA Instruments AR 系列）的錐板配件。

3. 圓盤法（Disk 法）

原理：圓盤浸入樣品中旋轉，測量圓盤受到的阻力扭矩，結合轉速計算粘度。

適用場景：

適用于高粘度液體或膏狀物（如瀝青、密封膠），樣品量需求少。

可搭配不同尺寸圓盤適應樣品深度，靈活性較高。

二、按測量模式分類

1. 穩態測量法

操作：設定固定轉速（或剪切速率），待扭矩穩定后讀取粘度值。

特點：

適用于牛頓流體（粘度不隨剪切速率變化），如純凈水、低分子溶液。

簡單快速，常用于生產線上的質量監控。

2. 動態測量法（振蕩法）

操作：以小振幅振蕩轉子，測量樣品的儲能模量（G'）和損耗模量（G''），進而分析粘彈性。

特點：

適用于膠體、聚合物溶液等粘彈性材料，可區分樣品的彈性與粘性占比。

常用于食品（如面團、果凍）、化妝品（如乳液）的流變特性研究。

3. 剪切速率掃描法（Ramp 法）

操作：按預設程序連續改變轉速（剪切速率），記錄對應的粘度變化曲線。

特點：

用于表征非牛頓流體的 “剪切稀化” 或 “剪切增稠” 特性，如番茄醬（剪切稀化）、淀粉糊（剪切增稠）。

是科研中分析流體流變行為的核心方法。