IKN高剪切均質機采用三級定轉子結構。轉子的速度可以達到44m/s,zui高轉速可達14000rpm。在奶酪生產上，IKN均質機配備2G、4M、6F的精密定轉子，采用11kw電機配15kw丹弗斯變頻器，轉速zui高可達10500rpm，將奶酪加熱至80度，然后用轉子泵或者螺桿泵輸入進IKN奶酪三級管線式高剪切均質乳化機處理一遍，打出來的效果經北京某大型乳制品企業專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好，遠遠超過高壓均質機700公斤壓力打出的效果。

  這是IKN 三級管線式超高速均質乳化機在乳制品行業又一次取代進口高壓均質機的一個典型案例，前面我們用三級管線式超高速剪切均質乳化機在花生奶、核桃乳、巴達木飲料等多個乳制品行業以率、低能耗、好效果取代了進口高壓均質機在傳統生產工藝當中的應用。

   IKN三級高剪切奶酪均質機具有CIP/SIP在線清洗，在線殺菌功能，無需拆卸，機器設計*，立式結構符合流體流動原理，清洗更簡便。雙機械密封，易于清洗，將泄漏降至zui低，可24小時不停運轉。

特點： 1、處理量大，適合工業化在線連續生產

2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳 

3、省時、、節約能耗

4、噪音低，運轉平穩

5、消除批次間生產的品質差異

6、*，物料100%通過分散剪切

7、水循環機械密封，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡單，維修方便。