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父母的嘮叨也涉及謠言?聊聊這些年我們聽過的偽科學(xué)
2022年03月04日 11:47:25 來源:化工儀器網(wǎng) 作者:小王 點(diǎn)擊量:5606

即便如今,我們已經(jīng)步入社會(huì),為了生活在職場摸爬滾打,但是在父母眼中我們依舊是那個(gè)需要擔(dān)心需要掛念的孩子,也正因?yàn)槿绱耍看我姷礁改福P(guān)于生活尤其是飲食方面的嘮叨,多半是少不了的。但是你有沒有思考過這樣一個(gè)問題,在父母的那些嘮叨中,有沒有那么一些,是因?yàn)閭慰茖W(xué)的“常識(shí)”而“約定俗成”的謠言呢?

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】即便如今,我們已經(jīng)步入社會(huì),為了生活在職場摸爬滾打,但是在父母眼中我們依舊是那個(gè)需要擔(dān)心需要掛念的孩子,也正因?yàn)槿绱耍看我姷礁改福P(guān)于生活尤其是飲食方面的嘮叨,多半是少不了的。但是你有沒有思考過這樣一個(gè)問題,在父母的那些嘮叨中,有沒有那么一些,是因?yàn)閭慰茖W(xué)的“常識(shí)”而“約定俗成”的謠言呢?
 
  謠言一:打蠟的蘋果都是次品,吃了有害
 
  提到父母的嘮叨,水果或許是一個(gè)難以避開的話題。在我的印象里,幾乎每次和父母見面,噓寒問暖之后,一定會(huì)問我,平時(shí)有沒有多吃水果。不過這也并不奇怪,水果作為一種富含水分和營養(yǎng),并且口感豐富的植物果實(shí),能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供日常所需的維生素和膳食纖維。在不少家長眼中,自己的孩子有沒有吃水果的習(xí)慣似乎能直接反應(yīng)了它飲食習(xí)慣是否健康。
 
  在各種水果中,蘋果被家長提及的概率又似乎非常高,這和蘋果方便購買、價(jià)格便宜、營養(yǎng)豐富、易于處理等特點(diǎn)有關(guān)。而每當(dāng)家長提到蘋果時(shí),就免不了打蠟的話題。比較有代表性的就是如何判斷蘋果表面有蠟已經(jīng)有蠟的蘋果不能吃,像“蘋果如果表皮光滑、刮下來還有粉末,就說明是被打過蠟的,有毒!”那么這種說法正確嗎?
 
  答案當(dāng)然是否定的。事實(shí)上,蘋果打蠟是一種正常的情況,并且不僅僅是蘋果,大部分易腐的水果都會(huì)采用果蠟進(jìn)行保鮮。而果蠟本身也是一種允許被使用的食品添加劑,它們的主要成分為蟲膠和巴西棕櫚蠟,主要起到保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用,并且簡單清洗就能去除,對(duì)身體無害。
 
  不過打蠟蘋果有毒也不是憑空出現(xiàn)的謠言,事實(shí)上這涉及了另一種有害物質(zhì)——工業(yè)蠟。在一些非正規(guī)渠道,有不少不法商家為了謀取利益,用工業(yè)蠟代替果蠟,而工業(yè)蠟中含有汞等重金屬元素,對(duì)人體有害,加上果蠟和工業(yè)蠟的區(qū)分存在一定的難度,因此以訛傳訛就成了“打蠟蘋果有毒”的“常識(shí)”了。當(dāng)然從消費(fèi)者的角度來說,由于如今檢測技術(shù)已經(jīng)非常成熟,加上各地的食安監(jiān)管都非常嚴(yán)格,因此正規(guī)渠道的蘋果安全問題基本是可以保障的。
 
  謠言二:吃預(yù)制菜就是在吃防腐劑
 
  生活少不了儀式感,但是忙碌的生活又讓當(dāng)代年輕人少了學(xué)習(xí)做菜或者深入研究功夫菜的機(jī)會(huì),于是乎,能夠輕松幫助廚房小白做出精致“大餐”的預(yù)制菜變?cè)谀贻p群體里走紅。但是家長看到了這種東西可就“不樂意”了,在他們眼里,這種保質(zhì)期長卻加工快速的預(yù)制菜幾乎就和防腐劑畫上了等號(hào),和營養(yǎng)搭不上邊。也正因?yàn)槿绱耍吹阶约旱暮⒆映赃@種東西,自然也免不了嘮叨。
 
  但事實(shí)上,這種保質(zhì)期等于防腐劑的觀念本身就是錯(cuò)誤的。且不提防腐劑的合理使用本身就是安全的這一點(diǎn),這種需要加熱的預(yù)制菜,其實(shí)并不需要使用防腐劑。從工藝上來說,由于預(yù)制菜本身大部分為熟食,因此在加工的過程中就經(jīng)過了長時(shí)間的高溫烹飪,實(shí)現(xiàn)了殺菌的目的。而在封裝的過程中,預(yù)制菜采用的基本都是真空低溫保鮮的方式,這種方式會(huì)用到急速低溫冷凍,能夠在短時(shí)間內(nèi)完成密封包裝,并且用低溫移植微生物繁殖,因此不但不需要使用防腐劑,甚至營養(yǎng)和水分也可以很好的保留。
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