化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
市場月報(bào) | 6月PCR儀中標(biāo)盤點(diǎn) 國產(chǎn)品牌表現(xiàn)亮眼
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，6月中國政府采購網(wǎng)上P[詳細(xì)]
父母的嘮叨也涉及謠言？聊聊這些年我們聽過的偽科學(xué)
2022年03月04日 11:47:25
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：5606
即便如今，我們已經(jīng)步入社會(huì)，為了生活在職場摸爬滾打，但是在父母眼中我們依舊是那個(gè)需要擔(dān)心需要掛念的孩子，也正因?yàn)槿绱耍看我姷礁改福P(guān)于生活尤其是飲食方面的嘮叨，多半是少不了的。但是你有沒有思考過這樣一個(gè)問題，在父母的那些嘮叨中，有沒有那么一些，是因?yàn)閭慰茖W(xué)的“常識(shí)”而“約定俗成”的謠言呢？
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】即便如今，我們已經(jīng)步入社會(huì)，為了生活在職場摸爬滾打，但是在父母眼中我們依舊是那個(gè)需要擔(dān)心需要掛念的孩子，也正因?yàn)槿绱耍看我姷礁改福P(guān)于生活尤其是飲食方面的嘮叨，多半是少不了的。但是你有沒有思考過這樣一個(gè)問題，在父母的那些嘮叨中，有沒有那么一些，是因?yàn)閭慰茖W(xué)的“常識(shí)”而“約定俗成”的謠言呢？
謠言一：打蠟的蘋果都是次品，吃了有害
提到父母的嘮叨，水果或許是一個(gè)難以避開的話題。在我的印象里，幾乎每次和父母見面，噓寒問暖之后，一定會(huì)問我，平時(shí)有沒有多吃水果。不過這也并不奇怪，水果作為一種富含水分和營養(yǎng)，并且口感豐富的植物果實(shí)，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供日常所需的維生素和膳食纖維。在不少家長眼中，自己的孩子有沒有吃水果的習(xí)慣似乎能直接反應(yīng)了它飲食習(xí)慣是否健康。
在各種水果中，蘋果被家長提及的概率又似乎非常高，這和蘋果方便購買、價(jià)格便宜、營養(yǎng)豐富、易于處理等特點(diǎn)有關(guān)。而每當(dāng)家長提到蘋果時(shí)，就免不了打蠟的話題。比較有代表性的就是如何判斷蘋果表面有蠟已經(jīng)有蠟的蘋果不能吃，像“蘋果如果表皮光滑、刮下來還有粉末，就說明是被打過蠟的，有毒！”那么這種說法正確嗎？
答案當(dāng)然是否定的。事實(shí)上，蘋果打蠟是一種正常的情況，并且不僅僅是蘋果，大部分易腐的水果都會(huì)采用果蠟進(jìn)行保鮮。而果蠟本身也是一種允許被使用的食品添加劑，它們的主要成分為蟲膠和巴西棕櫚蠟，主要起到保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用，并且簡單清洗就能去除，對(duì)身體無害。
不過打蠟蘋果有毒也不是憑空出現(xiàn)的謠言，事實(shí)上這涉及了另一種有害物質(zhì)——工業(yè)蠟。在一些非正規(guī)渠道，有不少不法商家為了謀取利益，用工業(yè)蠟代替果蠟，而工業(yè)蠟中含有汞等重金屬元素，對(duì)人體有害，加上果蠟和工業(yè)蠟的區(qū)分存在一定的難度，因此以訛傳訛就成了“打蠟蘋果有毒”的“常識(shí)”了。當(dāng)然從消費(fèi)者的角度來說，由于如今檢測技術(shù)已經(jīng)非常成熟，加上各地的食安監(jiān)管都非常嚴(yán)格，因此正規(guī)渠道的蘋果安全問題基本是可以保障的。
謠言二：吃預(yù)制菜就是在吃防腐劑
生活少不了儀式感，但是忙碌的生活又讓當(dāng)代年輕人少了學(xué)習(xí)做菜或者深入研究功夫菜的機(jī)會(huì)，于是乎，能夠輕松幫助廚房小白做出精致“大餐”的預(yù)制菜變?cè)谀贻p群體里走紅。但是家長看到了這種東西可就“不樂意”了，在他們眼里，這種保質(zhì)期長卻加工快速的預(yù)制菜幾乎就和防腐劑畫上了等號(hào)，和營養(yǎng)搭不上邊。也正因?yàn)槿绱耍吹阶约旱暮⒆映赃@種東西，自然也免不了嘮叨。
但事實(shí)上，這種保質(zhì)期等于防腐劑的觀念本身就是錯(cuò)誤的。且不提防腐劑的合理使用本身就是安全的這一點(diǎn)，這種需要加熱的預(yù)制菜，其實(shí)并不需要使用防腐劑。從工藝上來說，由于預(yù)制菜本身大部分為熟食，因此在加工的過程中就經(jīng)過了長時(shí)間的高溫烹飪，實(shí)現(xiàn)了殺菌的目的。而在封裝的過程中，預(yù)制菜采用的基本都是真空低溫保鮮的方式，這種方式會(huì)用到急速低溫冷凍，能夠在短時(shí)間內(nèi)完成密封包裝，并且用低溫移植微生物繁殖，因此不但不需要使用防腐劑，甚至營養(yǎng)和水分也可以很好的保留。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨(dú)特風(fēng)味，到守護(hù)更多食材的天然營養(yǎng)，凍干技術(shù)正以創(chuàng)新為筆，在食品領(lǐng)域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
商用冷柜：“凍”感夏日里的產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇
我國商用冷柜行業(yè)應(yīng)把握市場機(jī)遇，加大技術(shù)研發(fā)投入，推動(dòng)產(chǎn)品智能化、綠色化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。2025-07-07 15:06:35 -
33項(xiàng)獸藥殘留檢測方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
由全國獸藥殘留專家委員會(huì)辦公室組織制修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》等33項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)...2025-07-07 11:54:39 -
預(yù)算122萬 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
近日，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)就“2025年度中央支持地方高校改革發(fā)展項(xiàng)目（資環(huán)、食品）”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02 -
檸檬茶 “喝” 出大產(chǎn)業(yè)，看消費(fèi)需求如何重塑檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)
檸檬茶的持續(xù)走紅，不僅改變著大眾的飲品消費(fèi)習(xí)慣，更為我國檸檬產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展機(jī)遇與變革。2025-07-04 16:49:32 -
保障冷加工糕點(diǎn)與冷葷類食品制售的食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，食品機(jī)械貫穿其中，從生產(chǎn)加工到儲(chǔ)存銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都發(fā)揮著不可替代的作用...2025-07-03 15:21:28
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
