化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
《食品安全國家標準 調制乳》征求意見
2023年10月26日 14:33:25
來源：食品機械設備網整理 點擊量：3022
近日，由食品安全國家標準評委會組織起草的《食品安全國家標準 調制乳》已完成征求意見稿，現公開征求意見。
【化工儀器網 標準發布】近日，由食品安全國家標準評委會組織起草的《食品安全國家標準 調制乳》已完成征求意見稿，現公開征求意見。請于2023年12月15日前登錄食品安全國家標準管理信息系統在線提交反饋意見。
《食品安全國家標準 調制乳》于20217年立項，項目承擔單位為科信食品與健康信息交流中心、中國乳制品工業協會、遼寧省衛生計生委衛生計生監督局。該標準代替代替GB 25191-2010《調制乳》，與原標準相比，新標準主要變化如下：
——修改了范圍；
——修改了術語和定義；
——修改了感官要求；
——修改了理化指標中關于檢驗方法的描述；
——修改了微生物限量；
——致病菌限量直接引用GB 29921的規定；
——修改了其他。
根據標準文本，調制乳是以不低于80%的生乳、濃縮乳制品、乳粉中的一種或多種為主要原料，添加或不添加其他原料或食品添加劑和(或)營養強化劑，采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品，其中“不低于80%”是指每100 g調制乳中乳固體的含量不低于80 g乳中乳固體的含量。
在感官要求上，新標準規定調制乳應呈調制乳應有的色澤；具有調制乳應有的香氣，無異味；呈均勻一致液體，允許少量脂肪上浮，無凝塊、可有與配方相符的輔料的沉淀物、無正常視力可見異物。
在理化方面，新標準設立了脂肪、蛋白質兩項指標，脂肪的檢驗方法采用GB 5009.6 第三法；蛋白質的檢驗方法采用GB 5009.5 。
在微生物限量方面，新標準規定，產品達到商業無菌狀態的調制乳應符合商業無菌的要求按照 GB 4789.26 規定的方法檢驗；其他產品的致病菌限量應符合 GB 29921的規定，微生物還應符合表3的規定。
其他詳細內容可查看下文附件。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨特風味，到守護更多食材的天然營養，凍干技術正以創新為筆，在食品領域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇，加大技術研發投入，推動產品智能化、綠色化升級，實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
-
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法》等33項標準...2025-07-07 11:54:39
-
近日，內蒙古農業大學就“2025年度中央支持地方高校改革發展項目（資環、食品）”發布公開招標公告，預算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02
-
檸檬茶 “喝” 出大產業，看消費需求如何重塑檸檬全產業鏈生態
檸檬茶的持續走紅，不僅改變著大眾的飲品消費習慣，更為我國檸檬產業帶來了發展機遇與變革。2025-07-04 16:49:32 -
保障冷加工糕點與冷葷類食品制售的食品安全是一項系統工程，食品機械貫穿其中，從生產加工到儲存銷售的每一個環節，都發揮著不可替代的作用...2025-07-03 15:21:28
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
