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《食品加工用燕窩》團體標準征求意見
2023年11月01日 15:33:53
來源：食品機械設備網整理 點擊量：2816
近日，中國輕工業聯合會發布了關于征求《食品加工用燕窩》團體標準(征求意見稿)的通知。
【化工儀器網 標準發布】近日，中國輕工業聯合會發布了關于征求《食品加工用燕窩》團體標準(征求意見稿)的通知。該標準意見反饋時間截止2023年11月27日。請在此之前將意見以郵件方式(E-mail：TC64SC2@scff.org.cn)反饋至協會。
中國是燕窩主要的消費國，隨著消費者生活水平的提高以及消費觀念的轉變，消費者更加注重營養、健康、食用便捷等需求。不過，目前國內針對燕窩的法規、標準和安全檢測指標較原產國嚴重欠缺，亟需建立和完善。《食品加工用燕窩》團體標準的制定旨在解決食品加工用燕窩質量標準缺失問題，幫助加快行業健康發展，規范市場競爭秩序，維護消費者權益，為中國消費者提供高品質的燕窩產品。
《食品加工用燕窩》團體標準(意見稿)由中國輕工業聯合會提出并歸口，規定了食品加工用燕窩的術語和定義、技術要求、試驗方法、標志、包裝、運輸和貯存，適用于食品加工用燕窩。根據標準文本，食品加工用燕窩指的是，用于即食燕窩制品加工的食用燕窩。
在技術要求方面，該標準規定了食品加工用燕窩的感官要求、理化指標、污染物限量、生產過程要求。在感官上，該標準對特級、優級、一級、二級食品加工用燕窩的組織形態、燕窩條狀占比(以質量計)、色澤、雜質、氣味作出詳細規定；在理化指標上。該標準設置了漲發率、唾液酸、蛋白質、水分4項指標，并對明確了特級、優級、一級、二級食品加工用燕窩所應達到的數值；在生產過程上，食品加工用燕窩應符合GB 14881的要求，食品加工用燕窩的生產過程不得使用過氧化氫、二氧化硫、明礬等漂白劑和膨松劑。
在標志方面，該標準規定，食品加工用燕窩的標志應符合GB 7718、GB 28050的要求，并標識生產商和經銷商的名稱、生產地址、原產國信息、所在國家注冊號、在華注冊編號、燕屋名稱及注冊號等信息。
詳細內容可查看下文附件。
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