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《蘇州大米品質分級》團體標準征求意見
2023年11月09日 15:31:09
來源：食品機械設備網整理 點擊量：3321
近日，由蘇州市標準化協會下達的《蘇州大米品質分級》團體標準已完成征求意見稿，為進一步提高標準質量，保證團體標準的科學性、實用性，現公開征求意見。
【化工儀器網 標準發布】近日，由蘇州市標準化協會下達的《蘇州大米品質分級》團體標準已完成征求意見稿，為進一步提高標準質量，保證團體標準的科學性、實用性，現公開征求意見。
水稻是蘇州的主要糧食作物，在糧食生產中具有舉足輕重的地位。據了解，目前江蘇在大米品質評價標準化方面，雖然有了江蘇大米(T/JSLX 001.4-2018)，但其未對大米進行分類，不利于不同種類大米的種植和推廣。綜上所述，迫切需要一個適合蘇州大米產業發展的新的品質評價標準，除了包含常規粳米和糯米外，還應加上近年來快速發展的低直鏈淀粉含量的半糯性水稻品種，以此來滿足蘇州大米產業發展的需求，促進蘇州大米產業的發展。
《蘇州大米品質分級》團體標準(意見稿)由蘇州市標準化協會提出并歸口，由中國水稻研究所、蘇州市農業農村局、蘇州市農業技術推廣中心、蘇州市大米協會等單位起草，該標準規定了蘇州大米品質的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則及包裝、標簽、儲存和運輸的要求。
蘇州大米是在蘇州市范圍內，具有綠色食品或有機農產品認證，或在江蘇省綠色優質農產品基地、全國綠色食品原料標準化生產基地種植的粳稻谷，并經過烘干、脫殼、碾磨等加工工序制成的大米。
該標準按照蘇州大米的直鏈淀粉含量，將其分為三類，即半糯粳米、常規粳米和梗糯米，并設立了碎米、加工精度、透明度、不完善粒含量、水分含量、雜質、黃粒米含量、互混率、蒸煮食用等指標對三類大米進行分級。
在包裝和標簽方面，該標準規定，包裝應符合GB/T 17109 的規定和食品安全的要求；包裝應清潔、牢固、無破損，封口或縫口應嚴密、結實，不應灑漏，不應帶來污染和異常氣味。
預包裝大米的標簽標識應符合GB 7718和GB 28050的規定；應在包裝物上或隨行文件中注明產品名稱、類別、等級、產地、收獲年度、加工日期、保質期限和凈含量等；外包裝物包裝儲運標識應符合GB/T 191的要求。
詳細內容可查看下文附件。
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