化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷《預制菜 陳皮水鴨湯》團體標準征求意見
2023年11月17日 17:18:39
來源:食品機械設備網整理 點擊量:3071

近日,由廣東省食品檢驗所等單位起草的《預制菜 陳皮水鴨湯》團體標準已形成征求意見稿,現公開征求意見。
【化工儀器網 標準發布】廣東人有“無燙不上席,無湯不成宴”的說法,近年來,廣東大力發展粵式預制菜,而陳皮水鴨湯作為就是其中一款產品。陳皮是廣東的三件寶之一,入藥入菜均可,有理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開胃順氣、生津止渴等作用。用陳皮搭配滋陰補血的老鴨煲湯,取陳皮之弱溫性,更增滋補之效,深受廣大群眾的喜愛。
制定《預制菜陳皮水鴨湯》標準,可以滿足粵港澳大灣區人民對高品質食品的需求,促進行業的良性競爭和發展,提升企業的競爭力,推動粵港澳大灣區質量水平的整體提升,以高標準引領行業高質量發展。
近日,由廣東省食品檢驗所等單位起草的《預制菜 陳皮水鴨湯》團體標準已形成征求意見稿,現公開征求意見,意見反饋時間截止2023年11月30日,請在此之前將意見反饋至廣東省粵港澳大灣區標準促進會。
《預制菜 陳皮水鴨湯》團體標準(意見稿)規定了預制菜陳皮水鴨湯的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、運輸和貯存、產品追溯、管理體系要求,適用于預包裝預制菜陳皮水鴨湯的生產和經營。
預制菜陳皮水鴨湯是以健康鮮活的水鴨為主要原料,以陳皮為輔料( 陳皮投料比不低于10%),配以或不配以豬肉、生姜及調味料等,經前處理、調味、加入飲用水熬煮、灌裝、殺菌等工序制成的,需經加熱后食用的預包裝湯類產品。
在技術要求方面,該標準對預制菜陳皮水鴨湯的原輔料、生產要求、感官要求、品質指標、安全指標、凈含量偏差作出規定。在檢驗方法方面,該標準規定了預制菜陳皮水鴨的感官要求分析、品質指標檢驗、安全指標檢驗、凈含量偏差檢驗。
在標簽標識方面,該標準規定,預包裝食品標簽應符合T/GBAS 30的規定;運輸包裝標志應符合GB/T 191D的規定;預包裝食品標簽應標識固形物含量,同時標識食用方法。
詳細內容可查看下文附件。
附件1:《預制菜陳皮水鴨湯》意見稿
附件2:《預制菜陳皮水鴨湯》編制說明
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
在這一過程中,食品機械的合理運用與持續升級,將與該機制形成強大合力,共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨特風味,到守護更多食材的天然營養,凍干技術正以創新為筆,在食品領域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇,加大技術研發投入,推動產品智能化、綠色化升級,實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
-
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法》等33項標準...2025-07-07 11:54:39
-
近日,內蒙古農業大學就“2025年度中央支持地方高校改革發展項目(資環、食品)”發布公開招標公告,預算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02
-
檸檬茶 “喝” 出大產業,看消費需求如何重塑檸檬全產業鏈生態
檸檬茶的持續走紅,不僅改變著大眾的飲品消費習慣,更為我國檸檬產業帶來了發展機遇與變革。2025-07-04 16:49:32
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源:化工儀器網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:化工儀器網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源(非化工儀器網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。