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杜馬斯定氮儀測定醬油中氮含量

檢測樣品:醬油

檢測項目:氮含量

方案概述:本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀對醬油中的氮含量進行測定。

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更新時間2023年03月23日

上傳企業(yè)海能未來技術(shù)集團股份有限公司

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醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品,用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮,加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品,色澤呈紅褐色,有醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀醬油中的氮含量進行測定

 

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