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杜馬斯定氮儀測定杏仁中粗蛋白含量
檢測樣品：杏仁
檢測項目：粗蛋白含量
方案概述：本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品于一般谷類作物二倍之多，其氨基酸的種類與谷中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對杏仁中的粗蛋白含量進行測定。
杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。杏仁所含蛋白質高物種類互補。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品于一般谷類作物二倍之多，其氨基酸的種類與谷中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對杏仁中的粗蛋白含量進行測定。
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