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近日，上海海洋大學水產科學guojiaji實驗教學示范中心冷向軍教授團隊在水產領域國際期刊《Aquaculture Reports》（IF=3.216）發表了題為"Dietary effects of fish meal substitution with Clostridium autoethanogenum on flesh quality and metabolomics of largemouth bass (Micropterus salmoides) "的研究論文。在該論文中，研究團隊使用上海騰拔Universal TA研究型質構儀測定了大口黑鱸的硬度、彈性、咀嚼性、內聚性、粘附性和回復性等指標。

這是繼在水產領域國際期刊《Aquaculture》(IF=4.242)、《Aquaculture Nutrition》(IF=3.497)發表三篇論文后，上海騰拔質構儀助力冷向軍教授團隊發表第四篇論文。

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Dietary effects of fish meal substitution with Clostridium autoethanogenum on flesh quality and metabolomics of largemouth bass (Micropterus salmoides)