脫氫抗壞血酸還原酶（dehydroascorbate reductase，DHAR）試劑盒說明書

分光光度法 50 管/48 樣

脫氫抗壞血酸還原酶試劑盒正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定測定意義：

DHAR 存在于細胞質、線粒體和葉綠體中。DHAR 催化GSH 還原DHA 生成AsA 和GSSG，調控細胞AsA/DHA 比值，是抗壞血酸-谷胱gan肽氧化還原循環的關鍵酶。提高植物體內的 DHAR 活性，可提高植物食品中AsA 含量，進而提高植物食品的營養品質。

測定原理：

DHAR 催化GSH 還原DHA 生成AsA，通過測定DHA 減少速率，計算 DHAR 活性。

組成：

試劑三：粉劑×1 瓶（棕色），4℃保存。臨用前加入 5ml 蒸餾水充分溶解。試劑四：粉劑×1 瓶，4℃保存。臨用前加入 5ml 蒸餾水充分溶解。

自備儀器和用品：

研缽、冰、低溫離心機、紫外分光光度計、1ml 石英比色皿、可調式移液器和蒸餾水。

粗酶液提取：

按照組織質量（g）：試劑一體積(ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.1g 組織，加入 1ml 試劑一）進行冰浴勻漿。8000g，4℃離心 10min，取上清置冰上待測。

細菌、真菌：按照細胞數量（104 個）：試劑一體積（ml）為 500~1000：1 的比例（建議 500 萬細胞加入 1ml 試劑一），冰浴超聲波破碎細胞（功率 300w，超聲 3 秒，間隔 7 秒，總時間 3min）；8000g 4℃離心 20min，取上清液置冰上混勻待測。

血清等液體：直接測定。

DHAR 測定操作：

分光光度計預熱 30 min，調節波長到 265nm，蒸餾水調零。

試劑二在 25℃水浴鍋中預熱 30 min。

在 1ml 石英比色皿中依次加入 100μl 試劑三、100μl 試劑四和 700μl 試劑二，最后加 100μl 上清液，迅速混勻后于 265nm 比色，記錄 30s 和 150s 的吸光值A1 和A2，△A=A2-A1。

DHAR 活性計算公式：

按蛋白濃度計算

活性單位定義：25℃中每毫克蛋白每分鐘還原生成 1nmol AsA 為 1 個酶活單位。

DHAR(nmol/min/mg prot) = △A÷ε÷d×V 反總×109÷(Cpr×V 樣)÷T

= 92×△A ÷Cpr

按樣本質量計算

活性單位定義：25℃中每克樣本每分鐘還原生成 1nmol AsA 為 1 個酶活單位。

DHAR(nmol/min/g 鮮重) = △A÷ε÷d×V 反總×109÷(W×V 樣÷V 樣總)÷T

= 92×△A ÷W

按細胞數量計算

活性單位定義：25℃中每 104 個細胞每分鐘還原生成 1nmol AsA 為 1 個酶活單位。

DHAR(nmol/min/104 cell) = △A÷ε÷d×V 反總×109÷(細胞數量×V 樣÷V 樣總)÷T

= 92×△A ÷細胞數量

（4）按液體體積計算

活性單位定義：25℃中每毫升樣本每分鐘還原生成 1nmol AsA 為 1 個酶活單位。

DHAR(nmol/min/ml) = △A÷ε÷d×V 反總×109÷V 樣÷T

= 92×△A

ε ：AsA 在 265nm 處摩爾吸光系數為 5.42×104 L/mol /cm；109：摩爾分子換算成納摩爾分子；d：比色杯光徑，1 cm；V 反總：反應體系總體積，1ml=0.001 L；V 樣：反應體系中加入上清液體積，100μl =0.1ml； Cpr：上清液蛋白濃度，mg/ml；V 樣總：加入提取液體積，1ml；W，樣本質量，g；T：反應時間，2 min。

脫氫抗壞血酸還原酶試劑盒注意事項：

臨用前配制的試劑未使用完的 4℃保存，3 天內使用完。