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基于電子鼻和高光譜多數據融合跟蹤水稻品質差異的協同策略研究
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本研究提出了一種跟蹤水稻品質差異的協同策略將深度學習和機器學習理論相結合，提高融合系統的檢測性能。與傳統的特征挖掘和識別方法相比，CNN提取融合特征有效，基于GEELM的分類性能達到98.07%。總之，CNN-GE-ELM被證明是一種有效的...
農林牧漁檢測2022年06月17日
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不同棗粉水平對陜北白絨山羊肉揮發性風味物質的影響
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“榆林學院生命科學學院”研究發現飼糧中添加棗粉能提高陜北白絨山羊的生長性能以及干物質和粗蛋白 質降解率，并能改善肉色，飼糧棗粉水平為 ２０％時能有效緩解山羊肉組織中的氧化應激，提高抗氧化能力，同是采用ＰＥＮ３電子鼻（德國 Ａｉｒｓｅｎｓｅ ...
食品/農產品檢測2022年06月14日
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德國AIRSENSE電子鼻用于分析不同干燥方式花生的風味差異
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“河南省農業科學院農副產品加工研究中心”以新采收花生為研究對象，采用德國AIRSENSE電子鼻，系統研究熱風干燥、微波干燥以及微波熱風聯合干燥 3 種干燥方式對花生感官品質特性及其他指標的影響，以期為提高收獲后花生的加工品質提供數據參考，為...
食品/農產品檢測2022年06月14日
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低壓靜電場對凡納濱對蝦保鮮效果
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“浙江海洋大學食品與醫藥學院”以冰鮮凡納濱對蝦為研究對象， 低壓靜電場與冰箱為保鮮介質， 探究相同溫度下(—7 ℃ )二者對凡納濱對蝦保鮮效果的差異。質構測定對海產品而言至關重要，與主要結構蛋白的降解密切相關。本實驗采用美國FTC公司的 T...
食品/農產品檢測2022年06月10日
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60 Co-γ 輻照聯合低溫冷藏處理對不同包裝花生貯藏品質的影響
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本研究探索60 Co-γ 輻照聯合低溫處理對不同包裝花生仁貯藏品質的影響， 以期延長花生的貯藏周期。 采用 60 Co-γ 輻照裝置進行1.5 kGy 劑量的輻照處理 花生仁分別采用聚乙烯袋/真空聚乙烯袋和真空錫箔袋進行包裝處理， 通過測定...
食品/農產品檢測2022年06月06日
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基于電子鼻和氣質聯用技術分析市售牡丹籽油產品的香氣差異性
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實驗以10 款不同市售牡丹籽油為對象, 對其進行電子鼻和GC-MS 檢測, 分析不同牡丹籽油產品的香氣差異性, 以期為牡丹籽油的風味物質研究提供參考。
食品/農產品檢測2022年06月06日
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蛋黃醬的氧化穩定性測定
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蛋黃醬是食品工業的一種重要原料，了解其穩定性，可以幫助選擇它作為許多其他冰鮮醬料和沙拉醬料的基礎配方。
食品/農產品檢測2022年05月18日
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GC-MS 結合電子鼻/電子舌分析發酵羊肉干的風味成分
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本文將GC-MS技術和電子鼻/電子舌結合，通過主成分分析（ Principal component analysis ， PCA ）和雷達分析圖譜等分析軟件對 4 組發酵羊肉干的風味成分進行深入檢測， 為我國發酵肉制品生產加工過程中的風味鑒...
食品/農產品檢測2022年05月16日
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彩色蔬菜面的制作工藝及其品質分析
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本文以紅椒、姜黃、白蘿卜、紅菜頭和莧菜等蔬菜汁為輔料制作彩色蔬菜面，觀察各種蔬菜汁的著色力和熱穩定性，測定蔬菜面的質構特性，探討彩色蔬菜面的最佳制作工藝和感官品質，為蔬菜面產業的發展提供一些理論參考。
食品/農產品檢測2022年05月11日
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紫薯面包的研制及其品質和質構特性分析
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此次試驗選用紫薯粉和高筋粉進行混配，以面包品質（感官和比容）和質構特性為指標，旨在研制出營養豐富、外觀良好、口感*的紫薯面包，不僅能夠增加紫薯產品的種類，還可以對紫薯的外部市場環境產生一定的連鎖效應，創造可觀的經濟價值。
食品/農產品檢測2022年05月11日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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