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上海騰拔質構儀再次助力西北農林科技大學發表關于番茄幼苗的國際論文2025/08/14

近日，西北農林科技大學機械與電子工程學院研究人員在國際期刊《HorticulturalPlantJournal》（中科院大類一區，IF：6.2）發表了題為"Microclimatic,physiological,ａndstructuralchangesoftomatoseedlingsduringwind-basedovergrowthinhibitioninvegetablenursery"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA國產質構儀用于測定番茄幼苗的彈性模量和

上海騰拔質構儀助力仲愷農業工程學院發表關于3D打印乳液凝膠的論文2025/08/08

近日，仲愷農業工程學院研究人員在國際食品期刊《CurrentResearchinFoodScience》（中科院大類一區，IF：7）發表了題為"Edible3Dprintedemulsiongels:Effectsofinulinonsensorycharacteristicsａndmechanicalproperties"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA國產質構儀用于測定3D打印乳液凝膠的硬度和粘附性等指標。菊粉是一種益生元，也是乳液凝膠的有效質構改良劑，對于

質構儀漫畫系列15—牛軋糖為什么有的很硬，有的特別黏牙2025/08/07

牛軋糖為什么有的很硬，有的特別黏牙？用質構儀破解「咬不動vs黏到爆」的真相！質地關鍵，不只是配方！我們將市面上兩款牛軋糖放到質構儀（TextureAnalyzer）上，做了三種測試：?穿刺測試——測“咬下去”的阻力?雙重壓縮（TPA）測試——看彈性與回彈力?黏附測試——模擬“黏牙”程度測試參數硬脆型牛軋糖軟Q黏牙型牛軋糖穿刺力42.8N→4.36kgf↑咬勁十足18.3N→1.87kgf↓軟Q易入口黏附力5.2N→0.53kgf↓不太黏牙21.7N→2.21kgf↑容易黏牙回彈力85.6%62.

質構儀漫畫系列14——酥脆樣品與冷凍藍莓2025/07/31

CPC脆性破裂支撐裝置，專為酥脆樣品量身打造！??配合RapidTA質構儀，精準還原"咔嚓"一口的力學奧秘想知道餅干的"酥脆感"到底有多科學嗎？CPC（CrispFractureSupportRig）給你答案！??工作原理：通過穿刺與折斷測試，wanmei模擬真實咬斷瞬間的力學變化本次實驗選用酥性餅干作為樣品，利用CPC支撐裝置穩定固定，進行精準的垂直壓縮，全程記錄折斷力與變形過程??適用樣品范圍：?餅干類：各種酥性、脆性餅干?膨化食品：米果、薯片等?糖果類：脆皮糖果、焦糖脆片?凍干食品：冷凍干

中國藥典（2025版）0634凝膠強度測定法測定凝膠強度2025/07/31

上海騰拔凝膠強度測定儀可用于測試果醬、果凍、明膠、可得然膠、蛋白、卡拉膠、魔芋膠、瓊脂、瓊膠、硅膠、樹脂、水凝膠、黃油、奶油、奶制品等凝膠強度。符合標準方法(ISO9665Adhesives-Animalglues-Methodofsamplingａndtesting)測定膠體強度、國家標準GB28304-2012可得然膠凝膠強度測定和國家標準GB6783-2013明膠凝凍強度測定以及中國藥典（2025版）0634凝膠強度測定法。典型客戶：廣州匯元醫藥、江蘇先聲藥業、北大醫藥、重慶華森制藥、西安

上海騰拔質構儀助力西安石油大學測定抗壓強度和凝膠強度2025/07/29

在西安石油大學發表的《延遲可控膠固型堵漏工作液體系的研究》的碩士學位論文中，研究人員利用上海騰拔質構儀測定了抗壓強度和凝膠強度。1、惰性橋塞材料的篩選針對裂縫型漏失的橋塞材料需要滿足以下要求[32]：（1）與體系中的化學成分不發生反應，不改變原料化學性能;（2）材料易得、來源廣、容易加工;（3）自身有強度，性質穩定，具有抗溫性，能夠發揮卡喉作用;（4）所用材料環境適應性強。橋塞材料自身化學性質穩定，不參與反應，由于自身材質等物理性能對工作液產生影響，因此選擇三種不同的惰性橋塞材料研究其對抗壓強度

上海騰拔質構儀助力華南理工大學測定魚肉的質構2025/07/25

在華南理工大學發表的《聚乙烯醇基食品包裝薄膜疏水阻氣改性及抗菌保鮮研究》的博士學位論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了魚肉的硬度、彈性和咀嚼性等指標。魚肉等肉制品在貯藏保鮮過程中極易發生脂質氧化和蛋白降解，且容易受到微生物的污染或機械損傷，從而發生腐敗，導致其貨架貯藏期較短，造成嚴重的經濟損失和食品安全問題。在食品貯藏與保鮮領域，食品包裝是目前維持食品品質、減少浪費以及保障食品安全的zuiyouxiao手段之一。因此，越來越多的研究開始使用抗菌包裝薄膜來延長其貨架期。傳

上海騰拔質構儀助力中科院在Nature子刊發表論文2025/07/24

近日，中國科學院上海高等研究院研究人員在Nature子刊《npj|heritagescience》發表了題為"ImprovingstructurepropertiesofJinsharelicancientivorybymicrobial-inducedcarbonateprecipitation"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA國產質構儀用于測定xiangya文物的抗壓強度。從金沙遺址出土的飽水xiangya文物，因埋藏過程中有機質分解而出現結構損傷和韌性下降的情況。

微針的機械性能測試2025/07/23

為了探究倒刺角度、個數和層數對于微針穿刺力和拔出力的影響，我們采用UniversalTA質構儀設備模擬微針插入敷料中的實驗（見圖3-8），微針被固定在探頭上，對準平臺的敷料模型，以1mm/s的速度向下移動直至wanquan插入到水凝膠中，再以同樣的速度向上拔出，每次測試重復三次，得到應力與位移的曲線關系。為了探究出zuiyou的微針結構，我們對不同倒刺角度的微針進行了該機械性能測試。其中，敷料模型采用了5%的瓊脂糖水凝膠制作，其具有一定的硬度、彈性模量等特性，適合模擬一些常用敷料的機械響應，此外

溫敏型貯庫式微針力學性能測試2025/07/23

中藥外用制劑通常具有載藥量大、成分復雜、經皮吸收量少等特點，微針作為一種較新型的經皮給藥技術，可以通過微創方式直接突破藥物經皮吸收主要屏障層———角質層，具有遞送藥物效率高、安全性好、不受藥物分子大小或極性限制等優勢。但是，由于受微針本身結構限制，其針體長度通常在1500μｍ以下，以針體高度600μｍ、底部寬度300μｍ的常規微針為例，每個微針體積僅約為0.014μＬ，即便可增加微針個數，但均存在載藥量低的問題，特別是通常載藥量相對更大的中藥外用制劑，這就使得微針技術更難以在中藥外用制劑中得到廣

上海騰拔國產質構儀用于測定膏霜產品的硬度等指標2025/07/22

感官評價被定義為是一種通過人體的視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺對易受感官影響的產品進行知覺喚起、測量分析和解釋的科學評價方法。感官評價在食品行業中最初由管理者品評階段發展到如今采用科學測量儀器進行輔助測量階段，比如質構儀等。客觀儀器測量具有耗時短，不受主觀情緒干擾，人工成本低等特點。感官專家人員則需要經過長期試用樣品、理解評估方法、熟悉評估定義、練習評估樣品等一系列訓練才能進行主觀性產品感官屬性的評估。化妝品感官評價中也開始出現使用客觀儀器進行產品膚感屬性的測試、判斷。1、膏霜產品的硬度測定儀器：

上海騰拔質構儀助力武漢大學在Food Research International發文2025/07/21

近日，武漢大學電子信息學院研究人員在國際食品期刊《FoodResearchInternational》(中科院一區TOP，IF=8.0)發表了題為"Deeplearning-basedcolorimetricindicatoronpolylacticacidpackagingfornondestructivemonitoringoffresh-cutfruitsａndvegetables"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA國產質構儀用于測定青椒的硬度和咀嚼性指標。

質構儀漫畫系列13—質構儀也有自己的 Emoji 表情啦2025/07/21

今天你是哪個表情？一起來過#世界表情符號日????RapidTA+也有自己的Emoji表情啦！壓一下、彈一下，全都是情緒反應????你知道嗎？7月17日是「世界表情符號日」！表情符號不只是liaotian用的可愛貼圖，它們也是一種語言，一種感受的縮影。我們試著幫RapidTA+做了一組【表情符號模擬測試】從壓測時的??、到數據顯示出來的??，還有遇到太硬樣品的??...??RapidTA+就像個情緒小幫手，用力學數據「說出食物的感覺」！表情符號（emoji）能表達情緒、動作與氛圍，是現代通訊的重

水凝膠微珠力學性能測試2025/07/11

水凝膠作為一種三維交聯結構特征的軟性高分子材料，在濕潤條件下具備出色的可塑性。然而，由于水凝膠的內部結構特性，傳統水凝膠在力學性能方面具有局限性，如機械強度不足、韌性不足以及形變恢復性能不好等。當水凝膠受到外部力的作用時，主要由少量的高分子鏈承擔，容易引發整個結構的破壞。目前水凝膠廣泛應用于生物醫學領域，如組織修復和熱療等。因其具有良好的保水性和生物相容性，可作為模擬細胞微環境的基質材料。為增強水凝膠的性能，研究人員常采用物理或化學交聯、納米復合材料、拓撲結構水凝膠及雙交聯網絡等方法。浸泡金屬離

質構儀漫畫系列12—同樣是果凍，為什么這次比較Q、上次比較軟？2025/07/10

??同樣是果凍，為什么這次比較Q、上次比較軟？RapidTA為你找出「每一口差異」的真相！你是否也遇到過這種情況：配方wanquan一樣，但這批果凍更硬、那批卻偏軟？??其實原因可能隱藏在這些細節中：??原料批次差異??攪拌時間與冷卻速度??模具或設備溫度變化??RapidTA食品質構儀能快速測得果凍的硬度、彈性與破裂點，幫助你掌握每一批產品的細微變化。當你開始用「數據」說話，品質才會開始穩定。這不是黑科技，而是實業研發的日常。??臺風天，在家研究口感也不錯！???大家臺風天還好嗎？請記得避免外

質構儀法測定脆肉鯇魚肉的脆度2025/07/09

1、測定原理質構儀的質構剖面分析（TPA）模式能模擬人口腔的咀嚼運動，通過對脆肉鯇魚肉的硬度特性指標的測定，可以用來評估脆肉鯇魚肉的脆度。2、樣品處理2.1活、鮮脆肉鯇魚活、鮮脆肉鯇魚（活魚采用頭部敲擊致死）宰殺后按2.2制備樣品，或宰殺后置于0-4℃冰箱內保存，并于2h內按2.2制備樣品2.2制備樣品以脆肉鯇魚胸鰭基點對應的背部為起點，取兩側背肌，長145-155mm，用自來水沖洗干凈，去鱗，去皮，去掉紅肉中線以下部位，兩側背肌均從起點開始依次切5塊20mm寬的魚塊，去掉第一塊，從第二塊開始，

司美格魯肽可溶性微針的機械強度測定2025/07/09

肥胖作為多因素慢性代謝疾病已成為全球公共衛生危機，預計2030年全球肥胖率將接近50%，其引發的糖尿病、心血管疾病等并發癥顯著增加死亡風險。GLP?1受體激動劑（如司美格魯肽）通過促進胰島素分泌、抑制胰高血糖素釋放及調控中樞性食欲三重機制成為糖尿病與肥胖治療重要藥物，不僅具有顯著減重效果，還可降低心血管疾病風險，臨床需求持續增長。目前，司美格魯肽在臨床上主要通過皮下注射與口服給藥，但傳統注射方式存在患者依從性差和醫療廢物處理成本高的問題，而口服給藥由于首過效應的存在，影響吸收效率的同時還會有胃腸

PDMS 硅膠墨水力學性能測試2025/07/08

光敏聚二甲基硅氧烷（PDMS）硅膠材料由高度交聯的網狀結構組成，在硅氧鍵的作用下具有良好的熱穩定性、耐輻射性、生物相容性及化學惰性，被廣泛應用于機械、醫療、化工、航空航天和生物工程等領域。增材制造將數字模型作為制造基礎，通過材料逐層堆積的方式實現三維實體的直接構建，是一種先進的智能制造技術。該技術基于計算機模型進行實體建模，可實現制造材料的精確控制，具有復雜結構快速制造的能力。近年，增材制造行業迅速發展，打印精度和速度都得到極大提高，通過增材制造方式對PDMS材料進行制造，將為軟體機器人、類生命

上海騰拔質構儀助力武漢輕工大學在中科院一區TOP期刊發表論文2025/07/08

近日，武漢輕工大學食品科學與工程系研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry:X》(中科院一區TOP，IF=8.2)發表了題為"Comparingparboilingａndmillingforselenium-enrichedrice(OryzasativaL.):Differencesinseleniumspeciation,texture,microstructure,ａndsensory"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA國產質構儀用于測定米飯的硬度、彈性、

上海騰拔質構儀用于測定殼聚糖-辣椒素復合涂膜的拉伸性能2025/07/07

近日，北華大學林學院研究人員在國內期刊《包裝工程》發表了題為"殼聚糖-辣椒素復合涂膜的制備及對豬肉保鮮效果的研究"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔國產質構儀用于測定殼聚糖-辣椒素復合涂膜的拉伸強度（TS）和斷裂延伸率（EAB）。摘要：目的以殼聚糖為成膜基質，辣椒素為抑菌活性成分，復配甘油和明膠，研制一種有效延長豬肉貯藏時間的新型復合可食用涂膜。方法以成膜時間、抗拉強度、斷裂延伸率、水蒸氣透過率為主要評定指標，通過單因素試驗結合正交試驗分析，分別考察了不同質量分數的殼聚糖、明膠、甘油和