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質構儀用于鮮食甘栗硬度測定2024/04/19

鮮食甘栗口感甘甜，富含淀粉、蛋白質、人體必需氨基酸等營養物質。然而，鮮食甘栗呼吸強度高、易被病原真菌感染并發生酶促褐變，導致其貨架期十分有限。因此，開發適合鮮食甘栗的包裝方式以延長其貯藏品質顯得尤為重要。目前，鮮食甘栗多采用尼龍聚乙烯袋抽真空包裝，然后置于低溫條件下進行貯藏。此種包裝方式所形成的真空環境抑制了鮮食甘栗機體的褐變和微生物繁殖，保持了鮮食甘栗良好的色澤，是實現低溫短期貯藏鮮食甘栗行之有效的保鮮方式。但隨著貯藏時間的延長，真空包裝袋內形成的高CO2、低O2環境易引發無氧呼吸，導致袋內產

上海騰拔質構儀助力成都中醫藥大學在Small期刊上發表關于水凝膠的論文2024/04/11

近日，成都中醫藥大學藥學院研究人員在國際期刊《Small》（IF：13.3）發表了題為"APhoto-inducedCross-LinkingEnhancedAａndBCombinedMulti-FunctionalSprayHydrogelInstantlyProtectsａndPromotesofIrregularDynamicWoundHealing"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA+質構儀用于測定水凝膠的壓縮模量和黏附強度。惡劣環境中的傷口面臨長期的炎癥和持續的

上海騰拔質構儀助力仲愷農業工程學院發表期刊論文2024/03/19

仲愷農業工程學院園藝園林學院研究人員在國內期刊《中國農學通報》發表了題為"基于質構儀的三華李果實質地品質評價"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了三華李的果皮強度、果皮脆性、果皮破裂距離、果皮韌性、果肉硬度、果肉黏聚性、果肉膠著力。摘要:為建立量化評價三華李果實質地品質方法提供理論依據，利用質構儀穿刺試驗法對三華李果實質地參數進行測定。以‘麒麟’三華李為材料，以貫入距離、貫入速度、接觸力以及穿刺部位為單因素參數，通過質構儀P2探頭，對三華李果實進行穿刺力

上海騰拔肌肉嫩度儀助力寧波大學發表國外期刊論文2024/03/08

近日，寧波大學食品學院研究人員在國外期刊論文《JournalOfTheScienceOfFoodAndAgriculture》(IF:4.1)發表了題為“Effectofultrasoundcombinedwithpineappleproteasetreatmentonthetendernessofdriedshrimp"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀測定了干蝦的剪切力。研究背景：為了改善干燥過程中干蝦的嫩度和減少肉的硬度，蝦被超聲和菠蘿蛋白酶結合處理。通過

上海騰拔Rapid TA質構儀助力南京中醫藥大學發表植物基酸奶的論文2024/02/27

南京中醫藥大學藥學院研究人員在國內期刊《食品與發酵工業》發表了題為"枸杞大豆蛋白植物基酸奶理化性質研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質構儀測定了植物基酸奶的凝膠強度。摘要:竹筍含有豐富的營養成分。為了探討竹筍粉對面團和面包品質影響，本文把竹筍粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉中制作成面包，對面團面筋蛋白、面包色澤、感官、質構特性和貯藏性進行測定。結果表明：隨著竹筍粉添加量的增加，面團面筋蛋白含量降低，面包硬度和咀嚼性均提高。低劑量竹筍粉的添加（3%

上海騰拔Rapid TA質構儀助力仲愷農業工程學院發表關于面包的期刊論文2024/02/20

仲愷農業工程學院輕工食品學院研究人員在國內期刊《現代食品科技》發表了題為"不同竹筍粉添加量的面團特性及面包品質的變化"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質構儀測定了面包的硬度、彈性、咀嚼性等指標。摘要:竹筍含有豐富的營養成分。為了探討竹筍粉對面團和面包品質影響，本文把竹筍粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉中制作成面包，對面團面筋蛋白、面包色澤、感官、質構特性和貯藏性進行測定。結果表明：隨著竹筍粉添加量的增加，面團面筋蛋白含量降低，面包硬度和咀嚼性均提高。

上海騰拔質構儀相關論文：面向鮮蓮子去心的蓮仁物理與力學特性2024/01/10

近日，湘潭大學機械工程與力學學院研究人員在國內期刊《農業工程學報》發表了題為“面向鮮蓮子去心的蓮仁物理與力學特性”的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了蓮仁的硬度。摘要：為揭示蓮仁浸泡時間對鮮蓮子去心質量的影響規律，該研究開展不同浸泡時間下蓮仁的物理與力學特性研究。首先分析了蓮仁、蓮心幾何參數隨浸泡時間的變化規律；測定了不同浸泡時間下蓮仁的硬度、彈性模量、抗壓強度和去心力等力學特性，獲得了蓮仁材料的應力-應變與載荷-位移曲線；采用回歸分析方法建立了蓮仁物理

上海騰拔質構儀助力北華大學發布關于保鮮膜的國外期刊論文2024/01/05

近日，北華大學研究人員在國外期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發表了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了保鮮膜的拉伸強度和斷裂伸長率。在該論文中，研究人員利用木聚糖、殼聚糖、檸檬酸和地榆多酚(SOPs)為主要成分來制備木聚糖基保鮮膜。根據

上海騰拔質構儀助力上海海洋大學發表第9篇SCI期刊論文2023/12/21

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀助力上海海洋大學研究人員在國際食品期刊《Water》(Q2，IF：3.4)發表了題為"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的研究論文。池塘循環流水養殖是對水富營養化的合理處置，改善了池塘環境，提升了魚的產量和品質。該研究分別探究了池塘循環流水養殖和傳統池塘養殖下放養密度32

可溶性微針的構建方法和機械性能測試2023/12/13

經皮給藥系統(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經皮膚給藥后,藥物透過皮膚吸收進入全身血液循環并達到有效血藥濃度,從而達到治療或預防疾病的目的的一類制劑。將藥物制成經皮給藥制劑,可以避免藥物受肝臟首過消除作用和胃腸道降解的影響;還可緩釋給藥,平穩血藥濃度,降低藥物毒性;此外,其使用方便,可隨時中斷給藥,具有更高的安全性。但是由于皮膚角質層致密的“磚墻結構”的屏障作用,限制了大多數親水藥物、大分子藥物經皮膚吸收進入人體血液循環的速率,達不到臨床給藥的要求。

上海騰拔質構儀助力長安大學發表可控水釋放凝膠珠的國際期刊論文2023/12/07

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀助力長安大學研究人員在國際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農業用水占全球總用水的70%左右，提升農業用水效率是應對水短缺的一個重要方法。在該研究中，研究人員利用離子凝膠技術來制備由海藻酸

質構儀在化工行業中的應用2023/11/17

1儀器介紹新一代UniversalTA多功能質構儀是上海騰拔儀器科技有限公司專業物性分析儀器，這款質構儀具有穩定性強、度高、適用范圍廣、操作簡便、經久耐用等優點。適用于食品、制藥、農業、林業、畜牧、園藝、化工和材料等領域的物性分析。該款質構儀可用于科研院所和高校的物性研究和教學應用，企業原料質量控制、配方研究、生產工藝研究、質量控制和產品研發等。2化工領域應用發蠟類、發乳類、發露類、發漿類、唇膏、眉筆、眼線筆、唇線、眼影、粉餅、保濕面霜、牙膏、發膠、蠟、洗發水、肥皂。3測試指標硬度、粘性、斷裂強

上海騰拔質構儀助力杭州電子科技大學發表關于多功能水凝膠的國際期刊論文2023/11/15

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀助力杭州電子科技大學研究人員在國際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發表了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文。柔性能量儲存裝置和傳感器是可穿戴電子器件的兩大關鍵因素。設計一個集合一個傳感器和高性能能量儲存的多功能部件令人興奮，但仍然是一大挑戰。在該研究

上海騰拔肌肉嫩度儀助力重慶工商大學發表論文2023/11/09

重慶工商大學環境與資源學院研究人員在國內期刊《甘肅農業大學學報》發表了題為"不同包裝方式對冷藏重慶合川黑豬肉品質的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀測定了蒸煮后黑豬肉的剪切力。摘要：【目的】研究真空包裝（ＶＰ）和托盤包裝（ＴＰ）與不同冷藏（４℃）天數（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合川黑豬肉品質的影響．【方法】測定貯藏過程中不同包裝方式下豬肉的蒸煮損失率、熟肉剪切力、質構、肌漿蛋白以及全蛋白、揮發性鹽基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標，對比分析各指標的變化．【

中藥丸劑質構特性分析2023/08/30

將原料藥與適宜的輔料或黏合劑制成軟硬適宜的丸塊，然后將丸塊擠出成丸條，是制丸過程的核心步驟。在此過程中，丸塊、丸條的質構特性（黏度、內聚性、硬度等）會對成品質量產生顯著影響。在丸劑生產中，常采用人工經驗判斷丸塊、丸條的物理特性是否合格，但該方法主觀性較強，且不能量化二者的物理特征，往往導致丸劑質量的波動。目前，質構儀常用于材料質構特性的表征研究，它主要是通過檢測樣品受力后的變化及作用時間來量化樣品的物理特性。質構儀的使用，使一些主觀因素較強的經驗式判斷得到了量化表征，可作為中藥丸劑生產過程中物性

上海騰拔質構儀助力湖南農業大學在Nature子刊發表論文2023/08/29

上海騰拔RapidTA+質構儀助力湖南農業大學作物生理與分子生物學教育部重點實驗室研究人員在Nature子刊《ScientificReports》發表了題為“Comparingtextureａnddigestionpropertiesbetweenwhiteａndbrownriceofindicac*rspreferredbyChineseconsumers”的研究論文。隨著人民生活水平的提高，好味道大米(主要是具有低直鏈淀粉含量的軟質地精白米)的消費逐漸增加。然而，由于軟質地精白米普遍對消化抵

上海騰拔質構儀相關論文：野生刺梨甜橙果凍的制備工藝優化2023/08/29

近日，成都師范學院研究人員在國內期刊《四川旅游學院學報》發表了題為“野生刺梨甜橙果凍的制備工藝優化”的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA研究型質構儀測定了果凍的彈性等指標。1、野生刺梨甜橙果凍彈性的測定RapidTA型質構儀采用全質構TPA模式測試，對果凍進行彈性的測定，探頭型號P/0.5，測試速度為1.00mm/s，觸發點負載10.00g，壓縮形變量為50.00%，每個樣品測試3次，取平均值。2、測定結果原文全文下載鏈接野生刺梨甜橙果凍的制備工藝優化

鰹魚佃煮魚肉質構測定2023/08/29

鰹魚（Katsuwonuspelamis）屬鱸形總目、金槍魚科、鰹屬，是一種重要的經濟魚類。鰹魚蛋白質含量髙，且富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等多種有生物活性的不飽和脂肪酸。鰹魚肌肉纖維較厚，味道差，氣味較腥，不適合生食，常見的熟制魚肉產品加工技術有鹽煮魚、佃煮魚、炸酥魚罐頭等，鰹魚罐頭是目前的主要加工方式，主要有調味、清蒸、油浸等種類。為了適應不同地區的口味需求、擴大市場容量，開發新型系列產品迫在眉睫。佃煮技術起源于400多年前的江滬時代，甜、辣等調味濃重、保存期較長。佃煮法促進湯汁和加工肉

上海騰拔Rapid TA質構儀助力成都師范學院發表關于蘿卜泡菜的期刊論文2023/08/25

成都師范學院化學與生命科學學院研究人員在國內期刊《中國調味品》發表了題為"４種香辛料對圓根蘿卜泡菜品質的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質構儀測定了蘿卜泡菜的硬度、彈性、咀嚼性和膠粘性等指標。摘要:以圓根蘿卜為原料，分別添加大蒜、辣椒、花椒、丁香制作泡菜，通過進行感官評價、測定質構參數、酸度、亞硝酸鹽含量的動態變化，分析添加不同香辛料對圓根蘿卜泡菜感官品質及理化品質的影響。結果表明，香辛料的添加對感官品質的影響主要體現在能夠明顯提升圓根蘿卜泡菜的滋味與氣味，但硬度

上海騰拔質構儀助力長安大學發表關于微球的期刊論文2023/08/16

長安大學水利與環境學院研究人員在國內期刊《復合材料學報》發表了題為"納米金剛石/酵母-殼聚糖復合微球的制備及其光熱控釋性能"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了復合微球的力學性能。摘要:開發高性能功能性光熱凝膠并建立藥物控釋模型對農藥智能輸送材料的開發具有重要意義。以酵母-殼聚糖水凝膠（YS-CS）為基體，引入光熱材料納米金剛石（DND），通過堿凝膠法合成了納米金剛石/酵母-殼聚糖(DND/YS-CS)交聯網絡結構復合凝膠微球，研究了復合微球的微觀結構、