化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
《兼香型白酒》團體標準征求意見
2023年11月14日 13:36:40
來源：食品機械設備網整理 點擊量：2922
近日，由河南省食品科學技術學會標準化專業委員會組織起草的團體標準《兼香型白酒》已完成征求意見稿，現公開征求意見。
【化工儀器網 標準發布】近年來，隨著80后、90后成為消費市場的主力軍，他們的消費需求更加多元化、個性化。伴隨著消費者對白酒需求的多元化、個性化的提升，以及科學技術的進步、釀酒工業的發展，香型融合成為行業發展的新態勢。
汝陽杜康釀酒有限公司在“豫酒振興”政策的指導下，依據中國白酒發展趨勢，根據新消費群體的消費需求，打造具有新內容、新口感、新消費場景的兼香型白酒新產品，助力公司維持向上發展通道。兼香型白酒新產品經小樣設計成功后，擴大中樣進行經銷商、消費者試飲、嘗評，普遍反映良好。
據了解，兼香型白酒生產企業大多執行企業標準，在制定標準時更多的是基于自身的考慮，對于兼香型白酒的感官、理化指標沒有完整的明確要求，在指標設定上缺乏科學性的指導。導致市場上兼香型白酒產品品質良莠不齊，消費者在購買時沒有明確的辨別標準，十分盲從，因此急需制定團體標準進規范產品質量。
近日，由河南省食品科學技術學會標準化專業委員會組織起草的團體標準《兼香型白酒》已完成征求意見稿，現公開征求意見。請于2023年12月8日前回復提交意見(電子郵箱：hnsspxh@126.com)。
《兼香型白酒》規定了兼香型白酒的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。根據標準文本，兼香型白酒是以高粱、小麥、大米為原料，以濃香大曲、醬香大曲、麩曲為糖化發酵劑，融濃、醬、芝香型白酒傳統釀造工藝，經蒸煮、高溫堆積、糖化、泥窖固態發酵、蒸餾、長期貯存，勾調而成的， 不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有濃、醬、芝兼香風格的白酒。
在要求方面，該標準規定了兼香型白酒的原輔料要求、感官要求、理化指標、凈含量及允許短缺量、生產加工過程的衛生要求及其他要求。此外，該標準規定，兼香型白酒的檢驗規則按GB/T 10346 規定執行；標志、包裝、運輸、貯運按GB/T 10346 規定執行。
詳細內容可查看下文附件。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
在這一過程中，食品機械的合理運用與持續升級，將與該機制形成強大合力，共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨特風味，到守護更多食材的天然營養，凍干技術正以創新為筆，在食品領域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇，加大技術研發投入，推動產品智能化、綠色化升級，實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
-
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法》等33項標準...2025-07-07 11:54:39
-
近日，內蒙古農業大學就“2025年度中央支持地方高校改革發展項目（資環、食品）”發布公開招標公告，預算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02
-
檸檬茶 “喝” 出大產業，看消費需求如何重塑檸檬全產業鏈生態
檸檬茶的持續走紅，不僅改變著大眾的飲品消費習慣，更為我國檸檬產業帶來了發展機遇與變革。2025-07-04 16:49:32
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
