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凱氏定氮儀測定米糠中的蛋白質含量

檢測樣品:米糠

檢測項目:蛋白質含量

方案概述:對于飼料加工業和食品級米糠加工企業來說,米糠中的蛋白含量是鑒定米糠原料優劣的必測參數之一。本方案給出了利用凱氏定氮法測量米糠中蛋白質含量的方法。

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更新時間2022年12月13日

上傳企業海能未來技術集團股份有限公司

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米糠(根據現行國家標準)是由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工而成的,加工過程中還會混有少量的稻殼等,是稻谷加工的主要副產品。米糠做為一種優質植物蛋白來源,其蛋白質平均含量達到了15%,是精米的兩倍。對于飼料加工業和食品級米糠加工企業來說,米糠中的蛋白含量是鑒定米糠原料優劣的必測參數之一。本方案給出了利用凱氏定氮法測量米糠中蛋白質含量的方法。

 

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