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產品簡介
花生蛋白具有良好的發泡性和乳化性；可廣泛用于飲料、乳制品、糖果、蛋糕、寵物食品及火腿等肉制品添加，能夠提高產品植物蛋白的含量。
詳細介紹
花生蛋白 25公斤/袋 12元/公斤 食品級
理化性質：花生蛋白是一種營養價值較高的植物蛋白，其營養價值高于動物蛋白。它含有18種氨基酸，其中含有人體不能合成的八種必需氨基酸，而且極易為人體消化吸收，并含有比大豆更少的抗營養因子,不含轉基因成分。
花生蛋白以山東有機大花生為原料，采用“低溫制取花生蛋白同步提取原生花生油”純物理壓榨工藝制取，完整保留營養成分，蛋白含量52%以上，可溶性蛋白及NSI值高，水溶性好，潔白，風味清淡，具有花生*的清香氣味，無大豆蛋白所含有的令人不愉快的豆腥味和脹氣因素，具有良好的發泡性和乳化性；可廣泛用于飲料、乳制品、糖果、蛋糕、寵物食品及火腿等肉制品添加，能夠提高產品植物蛋白的含量。
包裝：凈重25kg/袋。
存儲：要置于通風、干燥、清潔及避光處，防潮、防霉變、防蟲蛀，不可與有害物質混放。
用途：營養增強劑、營養劑。
執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。
【產品名稱】：花生蛋白
【英文名稱】：Peanut Protein Powder
【提取部位】：花生
【主要成分】：花生蛋白
【產品氣味】：食用花生粉固有的氣味，無異味
【產品水溶】：花生蛋白外觀為類白色粉末
【檢測方法】：TLC
【產品目數】：花生蛋白過100目篩。
【理化指標】
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產品固有的氣味。
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【產品應用】食品原料
【儲 存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
花生蛋是指精選優質花生米，通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產出花生油;冷軋餅粕通過粉碎、
花生蛋白是精選國內優質出口級花生米為原料，運用低溫制取花生蛋白及清香花生油工業化生產技術精制而成的一種無蛋白質熱變性、其完整保留了花生中的營養成分，可溶性蛋白質及NSI 值高，水溶性好，潔白，風味清淡，具有花生*的清香氣味，營養價值可與動物蛋白相比擬，富含大量的人體必需氨基酸、維生素、微量元素及礦物質，有效利用率達98%，且易為人體消化吸收并含有比大豆更少的抗營養因子, 是低糖、低脂肪、不含膽固醇、高營養的天然營養品。